Hexen Cupcakes mit karamellisierten Pink Lady® Apfeln Speculoos Creme

Nachspeisen

Cupcakes de la sorcière pommes Pink Lady caramélisées et crème spéculoos

1
Schwierigkeitsgrad

6
Personen

25min
Zubereitung

25min
Garzeit

Zu Halloween schlägt Pink Lady® Ihnen ein “schaurig-köstliches” Cupcake-Rezept vor! Verzaubern Sie Ihr Halloween-Dessert mit karamellisiertem Pink Lady® Apfel und einer Speculoos-Creme, Eltern und Kinder werden begeistert sein! Der säuerliche Geschmack des Lady® Apfels harmonisiert ideal mit der leichten, mit Speculoos aromatisierten Mascarpone-Creme. Die weiche Textur von Cupcake und Creme kombiniert mit den knusprigen Keksen sorgen für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis! Die Pink Lady® Äpfel verkleiden sich in Hexen, um sich in ein lustiges, festliches und leckeres Rezept zu verwandeln. Verzaubern Sie Ihre Gäste! Mehr lesen

Zutaten

110 g Mehl
1 Prise Salz
1 Vanilleschote
50 g Zucker
40 g Butter
30 g gemahlene Mandeln
6 g Backpulver
1 Ei
150 g Crème Fraîche

Zubereitung

Den Backofen auf 180° C vorheizen.
Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark auskratzen.
Den Pink Lady® Apfel schälen und in sehr kleine Stücke schneiden.
In einer Pfanne 10 g Butter auslassen und die Pink Lady® Äpfel bei schwacher Hitze garen.
1 Esslöffel Zucker und das Vanillemark dazugeben. Karamellisieren lassen. Die Zubereitung abkühlen lassen.
Die restliche Butter auslassen.
Das Ei mit 50 g Zucker schaumig schlagen.
Die ausgelassene Butter und die Crème Fraîche in die Ei-Zucker-Masse geben.
In einer zweiten Schüssel das Mehl mit den gemahlenen Mandeln, der Hefe und dem Salz mischen.
Die flüssige Masse vorsichtig unter das Mehl heben.
Die karamellisierten Äpfel dazugeben. Vorsichtig mischen.
Die Zubereitung in kleine, mit Butter bestrichene Cupcake-Formen gießen.
20 bis 25 Minuten im Backofen backen und dann abkühlen lassen.