Säuerliche Pink Lady® Apfel im Glas mit Krebsfleisch

Zubereitung

1. Die Pink Lady®-Äpfel vierteln, entkernen, Äpfel und Gurke in feine Streifen schneiden.
2. Die Pampelmuse in Stücke schneiden, die Membran entfernen. Die Stücke noch einmal durchschneiden. Ungefähr ein Drittel der Pampelmuse in einem Sieb zerdrücken, um den Saft aufzufangen. Den Saft mit der Majonäse vermischen.
3. Äpfel, Gurke, die restliche Pampelmuse, das Krebsfleisch (abgetropft) und die Krabbenschwänze in eine Salatschüssel geben. Mit Sauce übergießen und reichlich mit Pfeffer würzen.
4. In Schälchen oder Gläsern anrichten.