Wolfsbarschtartar mit Pink Lady® Äpfeln
Schwierigkeitsgrad
Personen
Zubereitung
Garzeit
Für die Festtage hat sich Pink Lady® ein echtes Detox-Rezept ausgedacht. Genuss, Vitalität und Wohlbefinden zu vereinen, kann sich, vor allem während der Festtage, als recht kompliziert erweisen. Aber dann haben Sie die Rechnung ohne Pink Lady® gemacht. Das Wolfsbarschtartar-Rezept mit Pink Lady® Äpfeln bringt Leben in Ihre Festtagsgerichte! Der Pink Lady® Apfel ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, er hat auch einen hohen Gehalt an Nähr- und Vitalstoffen. Eine Kreation, die Sie ohne Einschränkung genießen dürfen! Mehr lesen
ZUBEREITUNG
Zutaten
- 3 Pink Lady® Apfel
- 10 g Ingwer
- 10 Schnittlauchhalme
- 10 Stiele Koriander
- 1 Schalotte
- Salz und Pfeffer
- 300 g extra frischer Wolfsbarsch
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Limettenviertel
Zubereitung
- Den Fisch in 1/2 cm große Würfel schneiden und in eine kleine Salatschüssel geben.
- Den Schnittlauch und den Koriander fein hacken, den Ingwer schälen und reiben, die Schalotte schälen und in sehr kleine Stückchen schneiden. Alles zum Fisch in die Salatschüssel geben.
- Das Olivenöl und den ausgepressten Limettensaft zugeben. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Gut vermischen und kalt stellen, während Sie sich um die Äpfel kümmern.
- Bei jedem Apfel einen Deckel abschneiden und die Äpfel aushöhlen.
- Die Deckel zu Fächern schneiden.
- Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und zum Wolfsbarschtartar geben. Gut vermischen.
- Die Äpfel mit der Masse füllen und zum Abschluss mit dem Fächer schmücken.
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